私の大夕張時代は、いわゆる江戸前の寿司のことを〘 なまずし( 生寿司 ) 〙と言っていた。 　まだ、各家庭に冷蔵庫などなかった時代である。　 　　　 　だいたいが、大夕張時代の私の小学校低学年くらいまでは、生の魚介類を食したのは、イカの刺身だけだった。　イカをキシメンぐらいの巾に切…